الرائد نت
أسرة وطفلمجلة الرائدمطبخ الرائد … كبة الجريش المحشوة بلحم الدجاج
1333898091607

مطبخ الرائد … كبة الجريش المحشوة بلحم الدجاج

 

المقادير:

كيلو جريش – ربع كيلو طحين تمن – ملح – مقدار من الماء للعجن.

مقادير الحشوة: كيلو صدور دجاج مثروم – نص كبلو بصل مثروم – ملعقة زيت طعام – ملح – فلفل أسود حسب الرغبة – كمون.

العمل:

تخلط مقادير العجينة ويرش عليها الماء وتعجن حتى تتجانس.

توضع ملعقة الزيت في مقلاة وتسخّن ويوضع البصل ويحمس، نضع فوقه لحم الدجاج المثروم ونقلبه، نغطيه ونهدّئ ناره حتى ينشف من مائه، يرش فوقه الملح والفلفل والكمون يقلب ويترك ليبرد.

نعجن العجينة مرة أخرى لتكون طيعة، نأخذ كرات صغيرة من العينة ونفردها ونحشيها بالحشوة.

تسلق بالمرق أو العدس أو نعملها مع تبسي الباذنجان وتقدّم.

اترك رد

فيديو

مؤسسة الرائد الثقافية

الرائد نت
موسوعة إليكترونيّة شاملة ومحدّثة بطريقة تغني الزائر بكافة المعلومات المرتبطة بالواقع العراقي

تواصل معنا

تواصل مع مؤسسة الرائد الثقافية

العراق - بغداد

+9647801988624 +9647707596529

info@alraeed.net

العودة الى الاعلى