الرائد نت
أسرة وطفلمجلة الرائدمطبخ الرائد .. كنتاكي بورق العنب
fghjk

مطبخ الرائد .. كنتاكي بورق العنب

قد ينقسم افراد عائلتك سيدتي ما بين محب لاكلة الدولمة او غير المحب لها ولكنه يأكلها مكره، والدولما من الاكلات التي توفر على ربة البيت الكثير من الجهد والوقت والحيرة وتعمل على تجمع افراد العائلة عليه، ولكن قد يكون من بينهم من ينغص عليك حالة التجمّع والألفة بين الإخوة مصرحاً بعدم محبّته لهذه الأكلة.

اليك هذه الوصفة التي ترضي الجميع وتوفر عليك جهداً آخر ووقتاً آخر وتجنبك الوقوف وقتاً اضافية لإعداد وجبة أخرى إلى جانب وجبة الدولما.

المقادير:

ماعون كنتاكي (عصى الطبل) يباع حاضر في الاسواق، ورق عنب، كوب من الرز (التمن) كوب من اللحم المفروم، رأس ثوم، شدة كرافس، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، خل تفاح، بهارات مكونة من  (الكركم، الكمون، الفلفل الاسود، الزنجبيل) ملح حسب الرغبة، شراب الرمان أو منقوع السماق أو كمية من الليمون دوزي، وذلك حسب ما يتوفر لديك.

العمل:

تبلي الكنتاكي بخل التفاح وملعقة من معجون الطماطم وقليل من الملح وضعيها في أسفل القدر، اخلطي التمن باللحم والثوم وشدة الكرافس المفرومة والبهارات والملح وملعقة المعجون المتبقية، أحشي ورق العنب ولفيه وضعيه فوق الكنتاكي استمري إلى أن تكملي جميع كمية الخلطة، ضعي ماعون مفلطح (بوش) فوقها وصبي شراب الرمان أو منقوع السماق أو الليمون دوزي مع كوب ماء دافي، ضعي القدر على النار وبعد أن يبدأ بالفوران، أخفضي النار واتركيها تنضج على نار هادئة، إقلبيها في الصينية وقدميها لأفراد عائلتك مع الخضراوات والخبز.

تستطيعين وحسب الرغبة إضافة بقية الخضروات لعمل قدر الدولما بدل من ورق العنب لوحده.

اترك رد

فيديو

مؤسسة الرائد الثقافية

الرائد نت
موسوعة إليكترونيّة شاملة ومحدّثة بطريقة تغني الزائر بكافة المعلومات المرتبطة بالواقع العراقي

تواصل معنا

تواصل مع مؤسسة الرائد الثقافية

العراق - بغداد

+9647801988624 +9647707596529

info@alraeed.net

العودة الى الاعلى